學校食堂崗位職責（通用20篇）
在現(xiàn)在社會，越來越多地方需要用到崗位職責，崗位職責具有提高內(nèi)部競爭活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。一般崗位職責是怎么制定的呢？下面是小編為大家整理的學校食堂崗位職責，歡迎大家分享。
學校食堂崗位職責 1
一、嚴格遵守財務管理制度，堅持�？顚Ｓ�。
二、對報帳單必須認真細致地審核，不得有任何差錯。
三、每月要清點庫存現(xiàn)金，按規(guī)定留存。月底要盤點現(xiàn)金及銀行存款，做到賬款、帳賬相符、清楚無誤。
四、資金不準外借，特殊情況需經(jīng)分管處長批準。
五、堅守工作崗位，按時為就餐者辦理存卡、存款手續(xù)，要熱情、認真、周到。
六、經(jīng)常與銀行核對存款額。督促采購人員及時報帳。
七、認真發(fā)放臨時工工資及獎金，及時清理回收拖欠數(shù)額。
學校食堂崗位職責 2
1、熱愛食堂管理工作，熱心為教學、科研和廣大師生員工的生活服務，具有獻身精神。
2 、了解學校教育工作和學校膳食工作的規(guī)律和特點，熟悉學校食堂工作，具有一定的管理知識和管理能力。
3 、有一定的政治理論和管理理論水平，能在“服務育人”、“管理育人”上做表率作用。
4 、在工作中堅持原則，公私分明，光明磊落，講求效益，具有開拓精神。
5 、組織食堂工友進行政治業(yè)務學習，提高工友人員的'服務意識；處理好人際關系，充分調(diào)動工友的積極性、能動性和主人翁精神。
6 、作好食堂財務管理和成本核算，每學期接受學校財務人員的審查。
7 、具有一定的營養(yǎng)學知識，保證食品合理加工、科學搭配，烹調(diào)方法合理，減少營養(yǎng)成分損失，提高消化率。
8 、把好采購關、加工關、出售關，杜絕質(zhì)量差、有毒、受污染食品供應給師生，杜絕食物事故的發(fā)生。
9 、做好防鼠、防蠅、防毒、防火、防盜等工作
10 、接受上級防疫部門、安全部門等部門的檢查，完成學校領導交給的各種任務。
學校食堂崗位職責 3
1、準時上下班、不遲到、不早退，有病有事按規(guī)定履行請假手續(xù)，工作時間不隨便離開食堂，穿工作服不能在校園內(nèi)走動。
2、要樹立全心全意為師生員工服務的思想，認真鉆研業(yè)務，不斷提高飯菜質(zhì)量，很好地完成本職工作。
3、嚴格執(zhí)行食堂各項規(guī)章制度，各人職責明確，職責范圍內(nèi)的`事認真做好并把好衛(wèi)生關。
4、檢查學生用餐情況，及時反饋，提出改進措施，保證用餐的質(zhì)量。
5、同志間相互關心，互相愛護，工作中相互幫助，勇挑重擔分工不明確時要聽從安排主動去做。
6、食堂工作人員人人有責，搞好食堂衛(wèi)生工作，確保食堂內(nèi)環(huán)境，餐具衛(wèi)生、安全。
7、完成學校及食堂管理人員布置的其他工作。
8、食堂后門除進原材料和倒垃圾時開，其余時間一律上鎖。
9 、制止非工作人員進入食堂。
10、節(jié)約用水用電。
學校食堂崗位職責 4
學校開辦食堂是一項公益性事業(yè)，以為師生服務為主要目的，是學校事業(yè)的重要組成部分，學校食堂不得以盈利為目的，是學校事業(yè)的重要組成部分，學校食堂不得以盈利為目的`，為規(guī)范我校食堂財務管理行為，明晰學校經(jīng)濟關系，維護師生的合法權益，促進教育事業(yè)健康發(fā)展，結合我校食堂管理的實際情況，特制訂本職責。
一、按上級規(guī)定學校食堂必須單獨建賬，負責學校食堂財務工作。
二、按規(guī)定設置會計科目、會計賬簿。
三、學校食堂的財務收支實行“經(jīng)手人，驗收人，審批人等三人以上簽字”方可辦理。
四、月末做好財務報告，包括資產(chǎn)負債表、收支結算表及財務情況說明書等。
五、管好審核和監(jiān)督工作，維護師生利益。
學校食堂崗位職責 5
一、認真貫徹執(zhí)行黨和國家的路線、方針、政策，遵守國家有關財經(jīng)法律、法規(guī)及集團公司財務中心制定的.各項規(guī)定、辦法，遵守公司的各項規(guī)章制度。
二、結合食堂實際情況，根據(jù)管理需要正確設置會計科目，開設賬戶，記賬、算賬、報賬，做到手續(xù)完備，內(nèi)容真實，數(shù)字準確，賬目清楚。
三、定期與出納人員核對現(xiàn)金庫存金額及銀行存款余額，保證總賬記錄與日記賬記錄一致。
四、根據(jù)食堂內(nèi)部管理的要求，正確核算成本費用，每月按期編制報表。
五、加強食堂經(jīng)濟核算，挖掘降低伙食成本的潛力，及時向領導提出合理化建議。
六、定期組織財產(chǎn)清查，保證財產(chǎn)物資安全完整，及時調(diào)整賬簿記錄，做到賬實相符。
七、按照國家會計制度規(guī)定，做好會計憑證、賬簿、報表等會計檔案資料的保管工作。
八、完成領導交辦的其它工作。
學校食堂崗位職責 6
1、樹立全心全意為師生服務的思想，服從總務處領導，負責食堂每天三餐主副食品的烹飪和師生茶水的`供應工作，不斷提高烹飪技術和服務質(zhì)量。
2、充分發(fā)揮自己的一技之長，為師生提供優(yōu)質(zhì)的服務，不怕艱苦，不怕麻煩，不斷提高自己的思想業(yè)務素質(zhì)。
3、團結協(xié)作，積極主動，任勞任怨，共同搞好炊事工作。
4、合理計劃，妥善安排，精打細算，注意節(jié)約食品原料和燃料、水電，以降低伙食成本，做到價廉質(zhì)優(yōu)。
5、注意飯菜衛(wèi)生，嚴格烹飪的操作要求，認真加工，生熟分開。
6、加強個人及環(huán)境衛(wèi)生，接觸熟食和分發(fā)飯菜時要先洗手，避免交叉污染，預防食物中毒。
7、認真執(zhí)行學校的規(guī)章制度和食堂管理制度。自覺遵守勞動紀律，在任何情況下，不得與就餐者發(fā)生爭吵。
8、聽取職工意見，不斷改進工作，做好防火、防盜、防毒、防腐工作。及時完成領導布置的其他任務。
學校食堂崗位職責 7
1、具體負責學校食品衛(wèi)生安全的管理工作。
2、負責食品衛(wèi)生安全管理制度和考核獎懲制度的'執(zhí)行。
3、加強學習《學校食堂學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《傳染病防治法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)規(guī)范，將其要求貫徹在學校食品衛(wèi)生安全的管理工作中，努力成為學校衛(wèi)生管理工作的內(nèi)行。
4、經(jīng)常性檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況，并及時做好記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見，進行有效的考核獎懲。
5、經(jīng)常性組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律、法規(guī)和食品衛(wèi)生安全知識培訓。
6、建立食品衛(wèi)生安全管理的相關檔案
7、接受和配合教育、衛(wèi)生部門對本單位食品衛(wèi)生安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關情況。
8、按照法律法規(guī)要求進行，學校食品衛(wèi)生安全的其它管理。
學校食堂崗位職責 8
1、在食堂主管的領導下，負責倉庫物資的`驗收、保管和領用工作，建立物品使用登記臺帳。
2、認真驗收各項進庫食品，核對品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否與采購計劃相符。發(fā)現(xiàn)采購物資存在數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時，應拒絕進庫，并及時向管理員反映情況。
3、各類食品（包括糧食）領用發(fā)放時，應本著先進先吃，后進后吃原則，以防變質(zhì)。
4、倉庫內(nèi)物品應按類別排放整齊，并標明進貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而造成不必要損失，不得將主、副食品及原料和雜物混放，要分庫分類隔墻離地存放。
5、倉庫要定期打掃，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害。如發(fā)現(xiàn)問題應及時反映，以便采取措施。
6、經(jīng)常與采購員和廚師長聯(lián)系，根據(jù)日常供應情況，掌握進出結存情況，以保證各類食品貨源及時供應，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。
7、及時將即將到保質(zhì)期或可能變質(zhì)的食品、副食品、調(diào)味品的品種、數(shù)量等情況準確上報主管負責人。
8、做好各類有毒有害物品的保管，設有固定的櫥柜并上鎖，包裝上應有明顯的警示標志。
9、倉庫內(nèi)物品做到日清月結，并經(jīng)常核對，以保證完整。每月盤點一次。
學校食堂崗位職責 9
一、抓好職工思想政治工作，做好每周五例會的召集學習工作開職工會，按學校規(guī)章制度做好考勤和考核，模范執(zhí)行各項規(guī)章制度。
二、負責食堂衛(wèi)生質(zhì)量工作，經(jīng)常了解師生對伙食意見，不斷改進飲食品（菜肴、飯、粥、點心等）質(zhì)量，努力使食堂工作與師生的需求相適應，使全校師生吃得滿意，吃得放心。
三、負責制訂菜單，掌握貨源情況，制訂原料采購計劃，把握原料質(zhì)量，保證師生菜肴供應品種多樣，核定菜、料、面粉和調(diào)料等的投放量，及時核算成本。
四、負責廚房的物品，飲食品以及各種設備的保管和保養(yǎng)，負責廚房的安全工作和衛(wèi)生工作，消除食堂隱患，及時處理好突發(fā)事件。
五、負責制訂廚房操作規(guī)程和飲食品質(zhì)標準，制定廚房工作人員的.崗位責任制和技術標準，檢查規(guī)章制度的執(zhí)行情況。
六、圍繞學校中心工作，配合飲食中心做好全局工作。
學校食堂崗位職責 10
一、在后勤主管的安排下，負責食堂所有烹調(diào)制作，包括師生正常飯菜（特色自助餐），校領導小灶。
二、計劃用料，精工細作，提高烹調(diào)技術，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
三、協(xié)助后勤主管做好食堂工作，負責每周菜譜的`制定。
四、虛心聽取師生對伙食的意見，研究改善伙食的措施。
五、保證師生能按時開飯。
六、對采購用料進行驗收、核對數(shù)量及品質(zhì)。
七、負責搞好食堂衛(wèi)生，注意飲食安全，落實食物預留24小時制度，定期檢查食堂倉庫物品質(zhì)量，防止食物中毒。
八、節(jié)約用電，做好防火工作，不得隨便外出。
九、完成學校食堂主管臨時交辦的其他任務。
學校食堂崗位職責 11
1、負責食堂的日常管理工作。
2、負責食堂經(jīng)營成本核算及成本控制工作。
3、負責制定食堂各項管理制度。
4、負責監(jiān)督物資材料的.采購、保管及領用、消耗工作。
5、配合廚師制定每周菜譜并制定物資材料的采購計劃。
6、負責監(jiān)督保證飯菜質(zhì)量和安全衛(wèi)生。
7、負責員工意見的征集工作，并做好改善。
8、完成領導交辦的其他任務。
學校食堂崗位職責 12
1、各食堂班長和事務室工作人員是食堂物資采購的直接參與人和管理者，要始終樹立安全為首、責任重于泰山的意識，切實做到食堂物資管理萬無一失。
2、各責任人要認真做好物資的采購、驗貨、登記等工作，嚴格檢查進貨質(zhì)量，核定比較價格，堅決杜絕問題物資入食堂。
3、事務室工作人員要不定時到食堂了解同類物資當天采購情況，重點是檢查質(zhì)量和詢問價格，并作好記載。
4、食堂物資價格波動性大，事務長要及時組織相關人員考察了解市場，防止價格出現(xiàn)大的偏差。在食堂醒目位置設置“今日菜價”專欄，每天安排專人如實填寫采購價格。
5、小菜等食堂非統(tǒng)購物資有臨時送貨人送貨時必須報分管責任人和事務長倆人同意，并實行誰答應誰負責的辦法。
6、學校統(tǒng)購物資的價格和供貨人發(fā)生變動時要及時上報總務處，總務處再將變動情況上報分管領導。
7、各托管食堂要堅決服從學校關于統(tǒng)購物資的管理規(guī)定，并對統(tǒng)購物資的'質(zhì)量、價格進行監(jiān)督管理，提出改進的辦法。
8、事務室要經(jīng)常研究種類物資采購的管理辦法，針對問題及時提出改進意見和建議。
學校食堂崗位職責 13
1、學習并掌握常用的消毒方法和消毒技巧。
2、保持消毒、保潔間內(nèi)外環(huán)境的清潔、衛(wèi)生。
3、做好消毒劑的'使用和保管工作。
4、規(guī)范消毒過程，做好每餐的餐具消毒，并作消毒記錄。記錄內(nèi)容包括消毒日期、物品名稱、數(shù)量、消毒劑名稱、起止時間、人員簽名等。
5、對完成消毒的餐具及時進行有效的保潔。
6、定期對學生的自備餐具進行消毒。
學校食堂崗位職責 14
1、在飲食中心的直接領導下，在會計、飲事班長的協(xié)助下，認真按財務制度辦事，堅持原則，如實向上反映情況。
2、負責食堂物資的簽字驗收和驗出工作，保管好食堂的物資，經(jīng)常向中心領導報告購進物資的價格、質(zhì)量情況。
3、隨時向炊事班長提供成本核算數(shù)據(jù)，協(xié)助班長搞好每日成本核算。
4、月終認真盤點，每周及時報表。做到物資進出過秤，一絲不茍。收支有帳，帳物隨時相符，認真做好每日各種進出貨的原始記錄，以備查驗。
5、搞好保管室的清潔衛(wèi)生，物資堆放分類整潔。做到防蠅、防塵，無腐敗變質(zhì)物資，保證食品的絕對安全。
6、保管室的鑰匙只能由保管員一個人管理，未經(jīng)同意，一般人不得擅自進出保管室。
7、負責食堂低值易耗品的`保管工作。
8、食堂保管員對食堂物資有保管和監(jiān)督使用的義務，沒有處理物資的權力。一切物資的處理必須報中心，經(jīng)研究后再行處理。
學校食堂崗位職責 15
一、負責對食堂工作的全面管理。對工作認真負責、關心員生活、處事公道、辦事積極，對食堂嚴格管理，不牟私利。注意飲食衛(wèi)生，以保證每位員工伙食標準并盡可能改善員工生活。
二、精通本職業(yè)務，熟悉職工廚房的全面工作，嚴格檢查督促各員工的操作流程，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，確保飲食質(zhì)量。
三、制定每周菜譜，經(jīng)常匯報食品采購、供應的情況。加強伙食成本核算，掌握盈虧情況，降低成本，合理安排工作。
四、組織食堂炊事人員搞好集體伙食，提高飲食質(zhì)量，研究分析工作情況，及時提出改進意見，不斷總結經(jīng)驗，提高飲食服務質(zhì)量。
五、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，定期檢查廚房、餐廳和食品衛(wèi)生。
六、負責食堂設備設施的管理，指導工作人員正確使用食堂設備，提出更新維修計劃。
七、做好維護工作，各種機械設備、石油液化氣爐等出問題要及時報修，不得影響食堂正常工作。
八、負責食堂工作人員考勤、考績工作，負責每月向財務部申報公司員工、臨時工及機動人員的.餐費。
九、組織食堂人員做好安全保衛(wèi)工作，并搞好飲食衛(wèi)生工作。
十、經(jīng)常征求就餐人員的意見，綜合分析改進工作，認真督促檢查崗位責任制和各項規(guī)章制度的落實。
十一、負責食堂部分原材料的自采工作。
十二、督導廚師履行崗位責任制，完成不同班次的工作任務。
十三、做好廚師工作，考核評價廚師工作表現(xiàn)，運用獎罰措施激勵廚師出色完成任務。
學校食堂崗位職責 16
一、采購的食品必須符合國家有關衛(wèi)生標準與規(guī)定。采購的食品必須新鮮、衛(wèi)生、清潔，嚴禁采購有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。
二、肉類食品采購必須有檢驗合格證明；禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品。
三、采購定型裝食品，食品包裝上必須標明：食品名稱、廠史、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格等，缺一不可；禁止采購超過保質(zhì)期限用其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。
四、禁止采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的.食品。
五、采購的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器內(nèi)、
六、食品采購人員定人、定責、定位、定崗、每次、每天采購的食品都要登記記錄，注明名稱、數(shù)量等事項。
七、食品驗收定人、定責、定位、定崗；必須先派有高度責任感，懂得食品衛(wèi)生基本常識的人作為食品驗收人；必須規(guī)范食品進貨、驗收的程序。學校食堂對進貨的每樣食品都必須進行驗收，每次驗收，驗收人都必須認真、仔細檢驗每樣食品的各項衛(wèi)生要求，對達不到食品衛(wèi)生標準和不符合食品衛(wèi)生要求的食品要堅決清退。每次對每樣食品的驗收都要在采購登記記錄上簽明意見和驗收人的名字及日期。
學校食堂崗位職責 17
1、在班長的直接領導下，做到飯菜一不生，二不糊，使師生們吃上美味可口的飯菜。
2、搞好個人衛(wèi)生，勤剪指甲，勤理發(fā)，勤洗工作服，上下班衣帽整潔。
3、提高飯菜質(zhì)量，做到下鍋米面無雜物、無污染、精心檢查。
4、認真學習《食品衛(wèi)生管理》保持面案干凈、衛(wèi)生、杜絕不衛(wèi)生事件的發(fā)生。
5、完成領導交給的'一切工作，和組里的其他同志一道搞好工作。
6、遵守學院規(guī)章制度，按時上下班，保證每天讓師生們吃到熱騰騰、香烹烹的飯菜。
學校食堂崗位職責 18
一、樹立為師生服務的思想。
二、文明禮貌，說話和氣，熱情服務。
三、努力鉆研業(yè)務，提高技術水平。
四、遵守操作規(guī)程和工作紀律。
五、搞好食堂和個人衛(wèi)生。執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。
六、注意安全生產(chǎn)，確保人身安全。
學校食堂崗位職責 19
1.食堂主管員負責對食堂人員履行職責，并進行考核。
2.做好食堂日常業(yè)務的管理工作，確保按質(zhì)、按量、按時完成每餐的.膳食供應。
3.負責日常所需的物品和食品原料的采購，經(jīng)常主動與倉管、中廚、點心班聯(lián)系，掌握其要求，做好訂購計劃，防止盲目采購造成浪費或延誤采購造成誤事。
4.掌握市場動態(tài)及貨源情況，保證采購的物品，食品原料價廉物美。
5.對采購回來的物品，食品原料在經(jīng)倉管驗收進倉簽字后，應及時報銷單據(jù)，妥善保管好現(xiàn)金、支票、單據(jù)以防遺失。
6.遵紀守法，單據(jù)不得弄虛作假，要做到有憑、有證、有物。
7.遵守學校規(guī)章制度，一切以學校利益為重，不得利用工作業(yè)務關系，收取回扣或手續(xù)費。
8.認真、負責處理好一切特發(fā)事情。
學校食堂崗位職責 20
一、在食堂主管領導的指揮下，負責對各種飯菜的加工制作，保證食品質(zhì)量。
二、嚴格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守、串崗、脫崗。
三、服從分配，按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮。
四、服務周到，禮貌待人，做到領導與職工一樣，生人與熟人一樣，自己與大家一樣。
五、遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣。
六、嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓干部職工吃有異味食品，防止食物中毒。
七、養(yǎng)成良好的個人習慣，進人廚房將工作服穿戴整齊，嚴禁在廚房內(nèi)吸煙，或有害于食品衛(wèi)生的'其他行為，不準另搞標準開小灶。
八、自覺遵守中心各項規(guī)章制度，努力鉆研烹調(diào)業(yè)務，提高業(yè)務操作技能。
九、服從食堂主管領導的調(diào)動，維護好廚房灶具、設備，協(xié)助職工餐廳服務員做好開餐準備。
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